Капкейки считаются одним из традиционных американских десертов, и вплоть до конца прошлого столетия в нашей стране о них было неизвестно почти ничего. Сегодня эти мини-тортики стремительно завоёвывают популярность в странах постсоветского пространства — капкейки можно подавать на торжествах или печь в качестве обычного ежедневного десерта, готовить самостоятельно или покупать в пекарнях и кондитерских. Если упаковать капкейки в специальную коробочку, они станут прекрасным дополнением к праздничному подарку или самостоятельным приятным сюрпризом. Делать коробку своими руками не обязательно — модели, подходящие для любого случая можно найти тут.
Как отличить капкейк от кекса или маффина? Некоторые считают, что это по сути одно и то же, но на самом деле это совершенно разные блюда. Капкейкам присущи следующие отличительные черты:
- сверху они всегда покрыты кремом или мастикой, в отличие от маффинов и кексов (для них намного важнее состав теста, начинки, а не сладкое декоративное покрытие, которого может и не быть вовсе);
- вне зависимости от нюансов вкуса, капкейк — это всегда сладкий десерт (чего нельзя сказать о маффине, в который можно добавить к примеру, сыр, зелень);
- капкейки обязательно имеют небольшой размер (считается, что изначально в качестве формочек для капкейков использовались чайные чашки), в отличие от кексов, которые могут быть очень крупными.
Капкейки позволяют кондитеру проявить всю свою фантазию — благодаря компактным размерам и разнообразным вариантам вкусов из таких маленьких тортиков можно создавать настоящие шедевры, подавать их по одному, предлагая каждому гостю несколько разновидностей или собирать из них сложные конструкции, вплоть до многоярусных тортов или сладких букетов (для создания последних потребуется декорированный шар из пенопласта, зубочистки и, разумеется, капкейки).
Кстати, многоярусный торт из капкейков — одна из современных оригинальных идей, подходящих к любому торжеству, от детского праздника до свадьбы. Нередко такие угощения заказывают на корпоративные праздники. Главное достоинство такого десерта с точки зрения организатора заключается в том, что транспортировать его к месту проведения банкета намного проще, чем перевозить традиционный многоярусный торт. Кроме того, резать такой торт-конструктор не потребуется — каждый гость сможет подойти и выбрать себе капкейк-деталь по вкусу.
